Prožitek octaře

jablka lisuju a mošt nechám prokvasit ve sklepu

během kvašení sbírám deku

koštuju a lahodný cider zapírám před rodinou sousedy i kamarády

s jarem překbelíkuju do 200 litrové dubové kádě a nechám oxidovat

do části přidám jarní smrkové výhonky z brdských lesů

hroutím se z tropického léta a andělské daně (odpar z nádoby)

hejtuju octomilky a s pondělkem vizituju

od podzimu ručně filtruju kávovým filtrem Hario a lahvuju do lahví

okamžitě prodávám bo je živý a v teple závojuje a halí

50l odleju a školím v dubovém sudu několik let