KURO – znamená černý

Tentokrát zpět k OCTU K tomu nejkvalitnějšímu na této z planet “KUROSU” “KURO” – černý “SU” – ocet “KUROZU” – “tmavý ocet” P.S. Možná znáte novozélandské Zenkuro Sake “ZEN” – znamená “všechno” čili “ALL” “KURO” znamená “černý” čili “BLACKS” All Blacks Sake – Zenkuro Sake viz odkaz Welcome to Zenkuro Sake – ***STOP PRESS*** With […]

Sezona 2019

Začalo to moštováním ořechů na sv. Jána Pokračovalo to mrzkýma letňákama z Českýho krasu Skončilo to včerá rezistentama od Litoměřic A z těch teď vaříme balsamikovou redukci A jíme k tomu tvarůžky co zrajou s octem v octárně Jo a kocháme se barvama letních “plodů” KOME.MISO – SV.OŘECHY – MYRABOSHI – SHISO.SU – ACETO.POMODORO – […]

Prožitek octaře

jablka lisuju a mošt nechám prokvasit ve sklepu během kvašení sbírám deku koštuju a lahodný cider zapírám před rodinou sousedy i kamarády s jarem překbelíkuju do 200 litrové dubové kádě a nechám oxidovat do části přidám jarní smrkové výhonky z brdských lesů hroutím se z tropického léta a andělské daně (odpar z nádoby) hejtuju octomilky […]

Rýžový ocet

Rýže je důležitá potravina světa Vyrazili jsme s Janou a dětma na rýžová pole Z evropského pohledu jde o lokální zdroj Lombardsko a Benátsko bývalo součástí staré dobré monarchie Naše rýže je z Lombardie jižní a ta už v monarchii nebyla Je to v EU současné a ta je víc než monarchie Zavlažovácí kanály tu […]

Slavnostní oka mih

5.7. 2006 uložil jsem si tento obrázek To je jak v kostele znělo mi Balsamikový ocet a usebrání Slavnostní oka mžik Žádný petardy a gratulace Žádné kalendářem nařízené veselí Ri-tu-á-lek A právě ten rituálek činí z našich dní slavnost Nosím na krku rituální nůž Japonskej samosebou je Stejný je to s octem Ochucovadlo či mešní […]