Vyrábíme ho tradičně v měděném kotli na přímém plameni.

Preferujeme bio ovoce a ovoce z našich divokých sadů.

Fermentujeme výhradně ve dřevě a kamenině.

Obejdeme se bez všech aditiv a technologických podfuků.

Proč ho ochutnat?

• Výborný do salátů, marinád i na dochucení mas a sýrů
  
• Skvělý do osvěžujících drinků
  
• Nepasterovaný, bez siřičitanů a chemie
  
• Vhodný k archivaci — zraje a dospívá v čase

Jemný, ale výrazný.

Bio chutný.

Váš nový oblíbený ocet.

České aceto balsamico – elegance tradice a časem prověřeného řemesla

Vzácné Aceto balsamico, původem z italské Modeny, je po staletí symbolem trpělivosti, řemeslného umění a dokonalé rovnováhy chutí.

Naše česká varianta ctí tuto tradici – a zároveň v ní pocítíte jedinečný charakter naší krajiny.

Vyrábíme z pečlivě vybraných bio jablek z českých sadů a dlouze zrajícího jablečného octa, který fermentuje v dubových kádích.

Každá šarže prochází pomalým vařením v měděném kotli nad přímým plamenem – přesně tak, jak se to dělalo kdysi.

Nespěcháme. Neredukujeme čas. Nehledáme zkratky.

Respektujeme suroviny, které nám příroda dala, a necháváme je zrát.

Bez síření, bez pasterace, bez chemie.

Bez zahušťovadel. Bez kompromisů.

Naše aceto balsamico spojuje noblesu starých časů s poctivostí českého řemesla.

složení - bio jablečná šťáva redukovaná, bio jablečná šťáva fermentovaná 

označení - ocet kvasný ovocný jablečný balsamicový 

objem - 100 ml

kyselina 5%

Vyrábí Václav Smolík Rosovice 274

Vůně

Vůně čerstvě posečené trávy, rajčat, zelených oliv, citrusu a ořechů.

Chuť

Na jazyku si pohrávají velmi jemné prvky artyčoku, bylinek a rajčat se zeleným banánem. Chutná exkluzivně ovocně a končí dlouhou jemně kořeněnou dochutí.

Kombinace s jídly

Ideální pro všechny typy salátů, pro grilované a pečené maso a ryby, těstoviny a krémové polévky. Dochutí pečenou zeleninu a umí zazářit i v netradičních kombinacích například s pomerančem.