-
Co a Proč?
Jsme první česká porevoluční oceterie.
Vyrábíme výběrové octy a balsamico nejvyšší kvality za dostupnou cenu.
Dodáváme michelinským šéfkuchařům s jednou i dvěma hvězdama.
Používáme lokální suroviny bez chemických aditiv.
Upřednostňujeme bio pro jeho šetrnost k přírodě.
Fermentujeme ve dřevě a kamenině.
Balíme do skla a lepíme papírové etikety.
Jsme nejlepší ve svém oboru.
Václav byl hostem Radižurnálu u báječné Patricie Strouhalové
Zde Václav hovoří o včelách na Wave radio
Co naše babičky... Václav v ČT
-
- balsamico michelinských šéfkuchařů 100 ml
-
Balsamico z dubové kádě vyrábíme pro michelinské kuchaře s jednou i dvěma hvězdama. Máme jen omezené množství a na eshop putuje pouhých cca 50 litrů měsíčně.
Vyrábíme ho tradičně v měděném kotli na přímém plameni.
Preferujeme bio ovoce a ovoce z našich divokých sadů.
Fermentujeme výhradně ve dřevě a kamenině.
Obejdeme se bez všech aditiv a technologických podfuků.
Proč ho ochutnat?
- Výborný do salátů, marinád i na dochucení mas a sýrů
- Skvělý do osvěžujících drinků
- Nepasterovaný, bez siřičitanů a chemie
- Vhodný k archivaci — zraje a dospívá v čase
Jemný, ale výrazný.
Bio chutný.
Váš nový oblíbený ocet.
České aceto balsamico – elegance tradice a časem prověřeného řemesla
Vzácné Aceto balsamico, původem z italské Modeny, je po staletí symbolem trpělivosti, řemeslného umění a dokonalé rovnováhy chutí.
Naše česká varianta ctí tuto tradici – a zároveň v ní pocítíte jedinečný charakter naší krajiny.
Vyrábíme z pečlivě vybraných bio jablek z českých sadů a dlouze zrajícího jablečného octa, který fermentuje v dubových kádích.
Každá šarže prochází pomalým vařením v měděném kotli nad přímým plamenem – přesně tak, jak se to dělalo kdysi.
Nespěcháme. Neredukujeme čas. Nehledáme zkratky.
Respektujeme suroviny, které nám příroda dala, a necháváme je zrát.
Bez síření, bez pasterace, bez chemie.
Bez zahušťovadel. Bez kompromisů.
Naše aceto balsamico spojuje noblesu starých časů s poctivostí českého řemesla.
složení - bio jablečná šťáva redukovaná, bio jablečná šťáva fermentovaná
označení - ocet kvasný ovocný jablečný balsamicový
objem - 100 ml
kyselina 5%
Vyrábí Václav Smolík Rosovice 274
Dostupnost: (>20 ks) Skladem - Výborný do salátů, marinád i na dochucení mas a sýrů
-
-
- balsamico michelinských šéfkuchařů 250 ml
-
-
Jemný, ale výrazný.
Bio chutný.
Váš nový oblíbený ocet.
složení - bio jablečná šťáva redukovaná, bio jablečná šťáva fermentovaná
označení - ocet kvasný ovocný jablečný balsamicový
objem - 250 ml
kyselina 5%
Vyrábí Václav Smolík Rosovice 274
Dostupnost: (>20 ks) Skladem
-
- Oro del Desierto 500 ml - olivový olej Slunce pouště
-
slunce pouště Pochází z ekologické a energeticky nezávislé farmy v jediné poušti v Evropě.
Vůně
Vůně čerstvě posečené trávy, rajčat, zelených oliv, citrusu a ořechů.
Chuť
Na jazyku si pohrávají velmi jemné prvky artyčoku, bylinek a rajčat se zeleným banánem. Chutná exkluzivně ovocně a končí dlouhou jemně kořeněnou dochutí.
Kombinace s jídly
Ideální pro všechny typy salátů, pro grilované a pečené maso a ryby, těstoviny a krémové polévky. Dochutí pečenou zeleninu a umí zazářit i v netradičních kombinacích například s pomerančem.
Vyrábí: Oro del Desierto, Ctra. Nacional 340, km. 474. 04200 Tabernas (Almería), Andalucía, España Acidita: 0,11% Intenzita: medium Kvalita: bio Objem: 500 ml Odrůda: picual, arbequina, hojiblanca Polyfenoly: 719 mg/kg Polyfenoly rozpětí: více než 500 mg/kg Popis: extra panenský olivový olej výběrové kategorie, získaný přímo z oliv a výlučně mechanickými způsoby Původ: Španělsko Region: Andalusie Sběr: podzim/zima 2025/26 Dostupnost: (8 ks) Skladem -
-
- PONZU SHOYU michelinských šéfkuchařů - s nízkým obsahem soli
-
-
Ponzu sojová omáčka do salátu, na rýži, na maso, do omáček. Ochtnejte a poděkujete nám pozdějc.
složení - Shoyu (voda, soja, pšenice, sůl, koji) ocet jablečný a rýžový
označení - umami koření bez přidaného glutamátu
Alergen - lepek
objem - 250 ml
Vyrábí - Václav Smolík
Rosovice, 274
Dostupnost: (>20 ks) Skladem
-
- BIO Miso římský hrách
-
CIZRNOVÉ MISO. Přirozeně zraje s nízkým obsahem soli. Bez lepku. Nepasterizované.
Ideální pro lehké polévky, k ochucení a marinování kuřecího masa, ryb a zeleniny, jako plnohodnotná pomazánka na chléb nebo pikantní hummusový dip. Vyrobeno z cizrny pěstované v Rakousku.
Není pasterované - NEPOSÍLAT DO DORUČOVACÍCH BOXŮ, pouze na adresu s expedicí Po-Čt (kvůli potenciálnímu víkendu na depu) a pak uchovávat v lednici!
- Nízký obsah soli
- Univerzální použití
- BIO kvalita
- Na ramen, nudle i rýži
- Přírodní fermentace
- TOP kvalita a chuť
- Chuť umami
- Ruční výroba
- NEPASTERIZOVANÉ
Dostupnost: (>20 ks) Skladem Doplněk k názvu Bez sóji, možná i lepší než sojové -
-
- bio mouka semolinová hladká
-
-
Semolinová mouka je pro výrobu dokonalých těstovin s vyšším množstvím bílkovin a nižším množstvím sacharidů.
Je typicky nažloutlá a hodí se i na palačinky.
Vyrábí se dvojitým mletím tvrdé pšenice (grano duro) v mlýně Antico Molino Rosso.
Vyrábí: Antico Molino Rosso
Alergeny: lepek
Hmotnost: 1 kg
Složení: mouka z tvrdozrnné pšenice
Dostupnost: (4 ks) Skladem
-
- bio mouka polo celozrnná hladká
-
Budete jí milovat! Ideální kompromis výživa x chuť! Chová se jako bílá mouka, ale má výživové vlastnosti obdobné jako mouka celozrnná.
Nejprve se ve zlomu mele celé zrno. Mlynáři následně odstraní nevýživné hrubé frakce mouky a domelou směs na jemno jako u mouky bílé, čímž získají unikátní směs. Sice pracně vyrobenou a tím i za vyšší cenu, ale vlastností a chutě zcela ojedinělé.
Dokonalá na dlouhé kynutí pizza, chleby, bagety, ciabatty, focacciu ETC.
Vyrábí: Antico Molino Rosso
Alergeny: lepek
Hmotnost: 1 kg
Složení: směs mouky z pšenic (Triticum aestivum)
Dostupnost: (4 ks) Skladem -
