Jemný, ale výrazný.

Bio chutný.

Váš nový oblíbený ocet.

složení - bio jablečná šťáva redukovaná, bio jablečná šťáva fermentovaná 

označení - ocet kvasný ovocný jablečný balsamicový 

objem - 250 ml

kyselina 5%

Vyrábí Václav Smolík Rosovice 274

 Kurz i výukové testy jsou součástí vzdělávacích videí našich kamarádů, rodiny Kyselových, a fyzicky je na jejich serverech zde https://www.kyselove.cz/p/opylareni

Pokud spěcháte, objednávejte kurz přímo od Kyselů, tam je automatický režim. Objednávka od nás se musí ručně nakopírovat do Kyselovic systému a to nám pár dní trvá, než usedneme k počítači. Jsme slow Eshop :)

Nákupem podpoříte včely a naše dlouholeté snažení o jejich rozvoj mimo rámec chovu hospodářského zvířete.

Děkujeme za sebe i za včely.

Věrně Smolíci

Opylaření je specifický, alternativní přístup k chovu včel, jehož autorem a hlavním propagátorem je Václav Smolík (známý také jako tvůrce octů, miso past nebo dřívější autor blogu Máme včely).

Web opyluj.blogspot.com slouží jako platforma pro sdílení této filozofie, která se zásadně liší od běžného komerčního včelaření.

Hlavní principy opylaření:

1. Včely jako hosté, nikoliv majetek: Opylař se nepovažuje za majitele včel, ale spíše za jejich „servismana“ nebo podporovatele. Cílem není včely vlastnit a vytěžovat, ale poskytnout jim prostor k životu a opylování krajiny.

2. Priorita zdraví nad medem: Hlavním smyslem opylaření není produkce medu, ale blaho včelstva jako „superorganismu“. Med je vnímán primárně jako nezbytná zimní zásoba pro včely. Opylař si bere pouze malý přebytek (tzv. strdí), a to obvykle až na jaře, když je jasné, že včely zimu přečkaly a zásoby už nebudou potřebovat.

3. Přirozené obydlí: V opylaření se často využívají přírodnější typy úlů, jako jsou košnice (pletené úly ze slámy, či jejich konstrukční  parafráze ze dřeva.) Tyto konstrukce lépe simulují přirozené dutiny stromů.

4. Mechanické léčení: Namísto plošného používání chemických tzv. "léčiv", čili pesticidů proti parazitickému roztoči Varroa destructor využívá opylaření mechanické metody, například vyřezávání veškerého zavíčkovaného plodu, ve kterém se roztoči množí a mnohé další postupy.

5. Návrat k tradici a kráse: Celý koncept klade důraz na estetiku, klid a pozorování přírody. Je to vnímáno jako protiváha k intenzivnímu zemědělství a průmyslovému včelařství, které včely vždy stresuje.

Shrnutí: Pokud navštívíte zmíněný web, najdete tam texty o tom, jak včelařit „punkověji“ – tedy s menším důrazem na výnos a s větším respektem k divoké povaze včel. Pro Václava Smolíka je to způsob, jak pomáhat přírodě a zároveň najít vnitřní klid v souladu s etikou a poznatky 21. století.

Ideální pro lehké polévky, k ochucení a marinování kuřecího masa, ryb a zeleniny, jako plnohodnotná pomazánka na chléb nebo pikantní hummusový dip. Vyrobeno z cizrny pěstované v Rakousku.

Není pasterované - NEPOSÍLAT DO DORUČOVACÍCH BOXŮ, pouze na adresu s expedicí Po-Čt (kvůli potenciálnímu víkendu na depu) a pak uchovávat v lednici!

Nejprve se ve zlomu mele celé zrno. Mlynáři následně odstraní nevýživné hrubé frakce mouky a domelou směs na jemno jako u mouky bílé, čímž získají unikátní směs. Sice pracně vyrobenou a tím i za vyšší cenu, ale vlastností a chutě zcela ojedinělé.

Dokonalá na dlouhé kynutí pizza, chleby, bagety, ciabatty, focacciu ETC.

Vyrábí: Antico Molino Rosso

Alergeny: lepek

Hmotnost: 1 kg

Složení: směs mouky z pšenic (Triticum aestivum)